Du som bedriver XXX har ansvar för att det som du serverar är säkert att äta. Det inkluderar även dricksvatten som används i verksamheten. 

Om du har en livsmedelsanläggning och egen brunn som förser verksamheten med vatten för matlagning och dryck så omfattas både verksamheten och brunnen av dricksvattenföreskrifterna LIVSFS 2022:12. Då ska dessa också registreras hos kommunen och man måste upprätta ett undersökningsprogram.  

Du kan läsa mer på vår webbplats om Små dricksvattenanläggningar – kommersiella och offentliga. 

Eventuellt 

Tyvärr finns ingen möjlighet att göra undantag eller ge dispens från dessa krav även om det handlar om en säsongsverksamhet.