Sälja via e-handel 

Om du vill sälja din mat via sociala medier eller annan e-handel finns det några saker som kan vara bra att tänka på. Vid e-handel, det vill säga att maten säljs på nätet, gäller i stort sett samma regler som när du säljer mat i en vanlig butik eller restaurang. Men det finns ytterligare några saker att tänka på. På vår webbplats kan du läsa vår samlade information om att sälja livsmedel på nätet. 

Laga mat i bostaden

Det finns ingenting i lagstiftningen som hindrar dig från att bedriva verksamhet hemifrån. Det man främst ska tänka på att det kan finnas källor till kontamination som inte förekommer i vanliga restaurangkök ex husdjur, privata livsmedel och småbarn. Man behöver därför ha lite extra koll på sådana faktorer och hantera riskerna på ett lämpligt sätt.

Om din bostad har en egenbrunn för dricksvatten finns det särskilda regler som du kan behöva ta hänsyn till.

Om du registrerar en livsmedelsverksamhet i din privata bostad är det där du kommer få besök från kommunens inspektörer, de har dock enbart rätt att kontrollera de delar i din bostad som används för din verksamhet.

Vi har samlat bra information om att laga mat i sin bostad på vår webbplats här Driva livsmedelsverksamhet i din bostad;

Observera att om man börjar använda sin bostad/garage eller liknande som kommersiell verksamhet kan man även behöva kontakta kommunens bygglovsenhet för frågor om det påverkar bygglovet, din hyresvärd, räddningstjänst och så vidare.

Vi kan enbart vägleda kring livsmedelslagstiftningarna.

Foodtruck

Om du ska sälja mat från en foodtruck eller marknadsstånd så ska utformningen av din foodtruck eller marknadsstånd ge dig möjlighet hantera livsmedel på ett säkert sätt. Det ska finnas möjligheter att tvätta händerna och hålla god hygien och ha tillräcklig separering av livsmedel. 

Det är viktigt att det vatten som är avsett att drickas är dricks­vatten som kommer från en kontrollerad dricksvattenanläggning.

Läs mer på vår webbsida Kontroll av mobila verksamheter - Kontrollwiki (livsmedelsverket.se)

Kontinuitet och organisation

För att klassas som ett livsmedelsföretag som ska registreras ska två krav uppfyllas, dessa är viss form av organisation och viss grad av kontinuitet. Du kan läsa mer om detta på vår webbplats här Registrera företag;

Man kan vara ett livsmedelsföretag och samma krav gäller oavsett om livsmedel säljs, serveras eller skänks bort.

För att räknas som livsmedelsföretag ska verksamheten ske regelbundet och inte enbart vid enstaka tillfällen. Det ska även finnas en viss organisation till exempel med anställd personal eller att vissa utrymmen ställs i ordning för verksamheten. Även mängden livsmedel som hanteras har betydelse.

Du behöver därför stämma av med kommunen om din verksamhet uppfyller kontinuitetskravet, de är de som ansvarar för bedömningen. Kravet om kontinuitet uppfylls dock väldigt snabbt så det är bra att ha en dialog med kommunen och inte själv försöka tänka att det enbart är "några gånger" och riskera ev sanktionsavgift.

En enstaka mässa eller marknad brukar sällan innebära att kontinuitetskravet uppfylls, oavsett registrering eller inte är ni skyldiga att säkerhetsställa att era livsmedel som serveras är säkra.