Hej, tack för dina frågor!

Nästan all mat vi äter är bearbetad, eller processad, på något sätt. Maten bearbetas för att den ska hålla längre, bli säkrare, smakligare och lättare att äta. Ibland blir den mer hälsosam, ibland mindre.

Ultraprocessad mat
Livsmedelsverket ger kostråd om charkprodukter, sockersötade drycker, andra sockerrika produkter samt livsmedel som innehåller mycket mättat fett och/eller salt. Det är livsmedel som ofta brukar kallas för ultraprocessad mat. Det finns ingen fastställd definition för begreppet ultraprocessad mat, men här kan du läsa mer om vad bearbetad mat är och vad man brukar mena när man pratar om ”ultraprocessad” mat: Ultraprocessad mat.

Kostråden bygger på det omfattande vetenskapliga underlaget nordiska näringsrekommendationer (NNR) från 2023. I NNR ges ingen specifik rekommendation om ultraprocessade livsmedel. Motiveringen är att en sådan inte skulle bidra med något utöver de rekommendationer som redan finns för livsmedel som charkprodukter, sockersötade drycker, andra sockerrika produkter och livsmedel som innehåller mycket mättat fett och/eller salt. NNR uppdateras regelbundet så även kostråden.

Nedan finns länkar till sidor på vår webbplats med mer information där du kan hitta svar på dina frågor:

Kostråd för vuxna
Livsmedelsverkets generella kostråd för den vuxna befolkningen – Rapport 4 2025
På vetenskaplig grund – hur Livsmedelsverket tar fram råd om matvanor

Att främja en hälsosam livsmedelskonsumtion hos barn och unga
2022 fick Livsmedelsverket, tillsammans med Folkhälsomyndigheten i uppdrag att förbättra barns och ungas livsmedelskonsumtion med särskilt fokus på socioekonomiska skillnader. I vår återredovisning av regeringsuppdraget, 2025 - Samhället behöver främja en hälsosam livsmedelskonsumtion hos barn och unga, skriver vi om hur barn och unga exponeras för marknadsföring av livsmedel. I den kan du läsa om Livsmedelsverkets och Folkhälsomyndighetens förslag på åtgärder för att främja en hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion bland barn och unga.

Med vänliga hälsningar Fråga oss