Enligt EU förordning (EG) nr 1935/2004 gäller att alla material och produkter som är avsedda att komma i kontakt med livsmedel, inklusive lacker som används på sådana material, måste uppfylla relevanta krav i lagstiftningen. 

För vissa materialtyper och ämnen, t.ex. plast och epoxiderivat, finns även särskild lagstiftning. De flesta material och produkter som omfattas av särskild lagstiftning ska åtföljas av en skriftlig förklaring där det anges att de överensstämmer med de bestämmelser som är tillämpliga på dem, en så kallad förklaring om överensstämmelse, en så kallad DoC. Vad som ska ingå i en DoC för respektive materialtyp och i vilka led den ska finnas framgår av dess specifika lagstiftning.

Material och produkter som ännu inte har kommit i kontakt med livsmedel ska åtföljas av vissa uppgifter (för mer information om detta, se länk nedan). Det finns inte krav på att samtliga ingående ämnen ska märkas ut eller lämnas vidare. Däremot ska det vid behov finnas särskilda anvisningar som ska iakttas för att användningen ska se på ett säkert och lämpligt sätt. 

Läs gärna mer på: Kontaktmaterial - Kontrollwiki och Materialtyper och andra ämnen - Kontrollwiki.