Äta efter bäst före

På vår webbplats, Vad betyder datummärkningen?, kan du läsa att mat inte blir farlig efter bäst före-datum om den har förvarats rätt. Om maten har förvarats i högre temperaturer än enligt anvisning kan hållbarheten förkortas och risken för att sjukdomsframkallande bakterier kan tillväxa ökar. Ett enkelt sätt att minska svinnet är därför att först titta, lukta och smaka på maten. Våga lita på dina sinnen – om maten verkar okej går den bra att äta.

Sälja efter bäst före

Ja, företagare får på eget ansvar sälja livsmedel efter att bäst före-dag har passerat om livsmedlet fortfarande är säkert. Gentemot konsument är det alltid säljaren som ansvarar för livsmedlet. Säljaren ska göra en bedömning av om livsmedlet kan säljas efter att bäst före-dag har passerat. Säljaren får aldrig släppa ut hälsofarliga eller otjänliga livsmedel på marknaden.

Medan livsmedel som märkts med sista förbrukningsdag har vid förpackningstillfället bedömts bli skadligt för hälsan efter en viss tid och får inte säljas efter det datumet. 

Läs mer på vår webbplats om Datummärkning.  

Datummärkning 
Det finns regler om datummärkning, som företagen måste följa. Generellt så är det krav på att färdigförpackade livsmedel ska ha en datummärkning. Undantag finns för sådana livsmedel som håller väldigt länge, till exempel salt, socker, ättika.

En annan faktor som påverkar om datummärkning behöver anges eller inte, är om livsmedlet är färdigförpackat eller ligger i en annan typ av förpackning.

a) En förpackning som du köper på en hylla i en butik är färdigförpackad, och ska vara datummärkt. Du kan läsa datumet på förpackningen, och behöver inte fråga någon personal.

b) Om du köper mat och den läggs i en förpackning efter att du sagt vad du vill ha, typ som över disk i en butik, så har maten förpackats efter din beställning. Den behöver inte datummärkas. Du kan vid köpet fråga hur länge maten håller.

c) En livsmedelsföretagare kan också förbereda och förpacka maten innan kunden köper den. Det kallas att produkten är färdigförpackad för direkt försäljning. Även då ska du kunna fråga om hållbarheten i anslutning till livsmedlet.

Läs gärna mer om Vad betyder datummärkningen? på vår webbplats. 

Spår av - märkning 

Det är inte reglerat hur eller när uttrycken "kan innehålla spår av" och "kan innehålla" får användas. Detta är märkningsuppgifter som är frivilliga att använda för företag. Märkningarna används av industrin och handeln för att tala om att en viss produkt oavsiktligt kan ha kontaminerats med en allergener. Frivilliga märkningsuppgifter får inte användas på ett sätt som kan vilseleda konsumenterna. Hur dessa uppgifter används kan variera beroende på tillverkare. Därför är vårt råd att du kontaktar tillverkaren för att få mer information om du vill veta mer om en specifik produkt.