Det är framför allt livsmedelsföretagaren som ansvarar för att livsmedel som släpps ut på den svenska marknaden är säkra och uppfyller lagstiftningens krav och inte innehåller ämnen i halter som kan medföra en hälsorisk.

Jordbruksverket ansvarar för de regler som rör import och växtskyddskontroll, det vill säga kontroll av bland annat färsk frukt och grönsaker.

Inom EU finns gemensamma gränsvärden för hur mycket rester av bekämpningsmedel som får finnas kvar i maten. Gränsvärdena för enskilda ämnen är satta så lågt som möjligt, och med god säkerhetsmarginal för att inte påverka hälsan negativt. På vår webbplats, Bekämpningsmedel, kan du läsa mer om gränsvärden och hur eventuella bekämpningsmedel kan påverka oss. 

Vissa livsmedel kontrolleras genom regelbundna provtagningar som Livsmedelsverket ansvarar för. Denna kontroll görs för att kontrollera om det finns oönskade kemiska ämnen eller mikroorganismer i dessa livsmedel. Det är bland annat rester från bekämpningsmedel och läkemedel, miljögifter, naturliga gifter och salmonella. Läs mer på vår webbplats om: Provtagningsprogram för vissa livsmedel - för företag

Läs gärna vår information på vår webbplats: Så kontrolleras maten, där skriver vi om kontroll och provtagningar samt hur du gör om du vill lämna klagomål på någon verksamhet.