Det är kommunen som ansvarar för att bedöma behov och ta beslut om vilket stöd och omsorg äldre i kommunen kan ta del av, inklusive måltider.

Livsmedelsverket ger ut Nationella riktlinjer för måltider i äldreomsorgen som ger ett generellt stöd för hur en kommun eller privat utförare kan arbeta med att utveckla måltiderna i äldreomsorgen. Livsmedelsverket ansvarar inte för uppföljning av hur äldreomsorgen fungerar, utan det är Socialstyrelsen med IVO som följer upp.

Jag rekommenderar dig att vända dig till Socialstyrelsens Kompetenscentrum för äldreomsorg för vidare stöd.